1. איך להכין קפה במכונת קפה. איך להכין raff קפה קלאסי בבית. ��יך להגיש raff קפה? כך קרה שתרבות הקפה...
2. קפה קשוח
3. סיפור קפה קשוח
4. איך לבשל קפה קשוח טעים בבית
5. מתכון למכונת קפה
6. ראף הדר. מתכון מספר 1
7. ראף הדר. מתכון מספר 2
8. לבנדר
9. דבש
10. תוכן קלוריה
11. איך לשרת

איך להכין קפה במכונת קפה. איך להכין raff קפה קלאסי בבית. ��יך להגיש raff קפה?

כך קרה שתרבות הקפה שלנו בשנים האחרונות התפתחה בקפידה עם מגמות בחו"ל: קפה, קפה, שיטות בישול חלופיות, תערובות משלנו וצלייה - כל זה אומץ על ידינו ממדינות מתקדמות יותר. זה היה מפתיע יותר בשבילי לגלות כי קפה, היעדר אשר ברשימה בר היום מוחקת באופן אוטומטי כל הממסד מקטגוריה של אופנה, לא בא אלינו מחו"ל.

הדבר היחיד הדרוש פרמטרזציה היא רטוש שלך. אנחנו לא יכולים לחזור על זה מספיק, זה שלך לטחון כי משחק את התפקיד החשוב ביותר להכנת קפה. עבור סירים קפה, אתה צריך טחינה גסה כדי למנוע קפה מלהפיץ במהלך ההדפסה. תארו לעצמכם גבישים של מלחים עבים למדי ולהגדיר את הטחנה שלך למשהו כזה!

יוצקים מים חמים בעדינות. בעדינות לסחוט את הקפה. עדיף להשתמש בכלי עץ כדי למנוע את אידוי הקפה. המתן 4 דקות לעירוי איכותי. המתן יותר עבור קפה חזק או קצר יותר עבור קפה קל. הצמד את העיתונות לאחר 4 דקות של אינפוזיה. אם ההתנגדות חזקה מדי, השחיקה שלך רזה מדי או שאתה שם יותר מדי קפה!

• מחממים את מכונת הקפה עם מים חמים.
• כמו מכונת הקפה שלך מתחמם, להכין את הקפה.
• שוב, לכבד את המנה המפורסמת של 15 גרם עבור 250 מ"ל של מים.
• הסר מים חמים.
• מוסיפים קפה טחון.

המהות של כל - אספרסו גדול.

הכל התחיל במוסקבה, בבית הקפה "קפה בין", שם נוצר המשקה הזה למבקר קבוע בשם רפאל. גם הקבועים האחרים החלו לבקש מהבריסטה להכין קפה ל"ראפא ", ואחרי כמה שנים, כשקוקטייל זה חודר לבתי קפה אחרים, השם צומצם ל"קפה רף" פשוט. היתרון העיקרי של קפה רף הוא הפשטות שלו: אם אתה יכול לבשל, ​​זה אומר רף יעבוד מדי. ובכן, המוסר של הסיפור הזה נראה לי כדלקמן: החיים חייבים להיות חיים לפחות באופן כזה שמשקה טוב נקרא על שמו.

מחוספס: קריאה מודרנית

ניחוח טעים מדגיש קצף קצף מפואר, וזה תמיד סימן של עבודה יפה. התחל את היום עם כוס קפה טוב. יש לנו הדרכה פשוטה על איך להכין משקה בטעם ייחודי בבית. להפתיע את החברים שלך ולהיות בריסטה במשך כמה רגעים.

עכשיו אתה לא צריך לקנות את הדגמים היקרים ביותר. באופן כללי, את המכשיר פשוט יותר, פחות שגיאות מיותרות. אבל אתה עדיין צריך כמה פונקציות בסיסיות. הטעם ידגיש בעיקר טחינה באיכות גבוהה. התערובת צריכה להיות בסדר, אבל לא אבקתית. אל תשכח לבצע באופן קבוע תחזוקה וניקוי. אחרת יהיה לך ריח דמים לא נעים, וזה לא משנה אם יש לך את סוג מפואר ביותר בשוק. אם אתה לא רוצה לקנות מכשיר אחר, לקנות קפה בחנויות טובות יותר ופחות.

קפה קשוח

ממוצע

3 דקות

המצרכים

100 מ"ל אספרסו

200 מ"ל של שמנת 10%

2 כפית. סוכר וניל

קפה קשוח - אחד המעטים משקאות קפה , שזכה לכבוד בשמו, ובינתיים הכנתו קלה כמו קפוצ'ינו רגיל. המאפיין העיקרי של קפה רף הוא שכל המרכיבים שלו מעורבים, ורק לאחר מכן הם מוקצפים למשקה הומוגני, שבו העיקר הוא לא כובע מקציף (כמו בקפוצ'ינו), אלא עקביות חלקה, רוויה בבועות. הכנתי את הרף בעזרת aerochchino, מכשיר נוח להקצפה, שהוא חלק משלי, אבל, כמובן, זה יכול להיעשות בעזרת כל cappuccinator אחרים.

אתה מקבל טעם טרי. ארטישוק ירושלמי צובר פופולריות בפולין, אך עדיין נחשב אקזוטי למדי וקשה לגשת אליו. עם זאת, זה בהחלט שווה להציג את זה בתפריט, כמו גם קפה קלוי מן צמח יוצא דופן זה, אשר יכול להיות תחליף טעים הרבה יותר בריא "שחור קטן" המסורתית.

אבל כל כך מהר הוא הודח על ידי תפוחי אדמה ונשכח במשך עשרות שנים. לאחרונה, ארטישוק ירושלמי מתחיל לחזור החסד שוב, שהיא תופעה חיובית מאוד. כדאי לקחת דוגמה מהצרפתים, אשר "אגס עפר" יכול להשתמש במטבח בדרכים שונות. קפה מוגש גם על זרעי שומשום קלויים. אנחנו יכולים בקלות לקנות את זה הרבה חנויות מזון בריאות באינטרנט. ��מה מגיע לעניין?

בישול רף של קפה הוא אחד המשרתים בכל פעם. שלב 100 מ"ל של קרם אספרסו ירה, להוסיף כפית של סוכר וניל, היכו עד חלקה, יוצקים לתוך כוס ברורה ומגישים. שולט בזה מתכון קלאסי קפה קשוח, אתה יכול להתחיל ניסויים: נסה להחליף סוכר וניל עם כף של דבש נוזלי או סירופ עם הארומה האהובה עליך כי אתה בדרך כלל להשתמש כדי להכין קוקטיילים.

קפה משמש את כל החומרים המזינים בעלי ערך, אשר topinambur מפורסם. הערך הרב ביותר הוא אינולין - פחמימות שנצברו על ידי צמחים נצרך בשלבים שונים של התפתחותם. Inulin מייצרת הרבה יותר טוב ישיר סוכר פרוקטוז, נסבל היטב גם על ידי חולי סוכרת.

לכן, טופנמבור קפה מומלץ לאנשים עם סוכרת. יתר על כן, יש לו אינדקס גליקמי נמוך ותכולת קלוריות נמוכה. Inulin הוא גם פרביוטי טבעי לקליטה של ​​סידן, מגנזיום, אבץ וברזל והוא בינוני אידיאלי עבור חיידקים מעיים מועיל. הודות לפעילותם, אנו מחזקים את המערכת החיסונית שלנו, תומכים בכבד תוך הסרת רעלים מזיקים, ואפילו להגן על עצמנו מפני התפתחות של סרטן המעי הגס.

קפה רף ומתכונים להכנת שלה בבית מעוניינים מעריצים רבים של המשקה הזה. מספר אנשים רואים בכך מקום לפנטזיה היצירתית של בריסטה, אחרים אומרים בצחוק שזה תענוג לנערות "וניל". מה שזה לא יהיה, המשקה הזה מצא במהירות את תומכיו.

סיפור קפה קשוח

הוא נקרא גם רף. הוא קפה חם. קרם וסוכר מתווספים אליו. הם מכים באדים ממכונת קפה בקנקן. נפח ושיטת הלידה זהה לזו של קפוצ'ינו.

משקה זה הוא גם מקור מצוין של יסודות קורט חיוניים, בעיקר נחושת, מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן, ברזל וזרחן. אנו מוצאים בו מנה גדולה של סיליקון. רוב האנשים סובלים מחוסר של מינרל זה, אשר נמצא לעתים נדירות הארוחות שלנו. במקביל, הוא מספק בריא המראה העור, השיער והציפורניים ושומר על כלי הדם במצב טוב, מונע את התצהיר של הכולסטרול בהם. הסיליקון יש השפעה חיובית על המפרקים, כפי שהוא ממלא תפקיד חשוב מינרליזציה עצם.

בבית קפה קטן ליד תחנת המטרו קוזנצקי רוב בתחילת שנות התשעים היו תמיד מבקרים רבים. כאן, לקוחות הוצעו עד שלושים סוגים של קפה. כל מבקר התאפיין בדרישותיו ובהרגליו. במיוחד לאחד האורחים הכינו הזמנה לפי מתכון מיוחד, מקציפים קפה עם שמנת וסוכר וניל. זה לשתות מהר הפך פופולרי בקרב מבקרים אחרים. המבקר הראשון נקרא רף, ושמו קיבל קפה.

איך לבשל קפה קשוח טעים בבית

במהלך הקיום הארוך של רף, מלבד הקלאסי, מתגאה במספר עצום של שיטות בישול אחרות. רבים יתאימו לבישול ביתי רגיל.

מתכון למכונת קפה

כדי להפוך כוס אחת, תצטרך:

• סוכר וניל - 5 גרם;
• אספרסו 25 מ"ל;
• קרם צונן (11%) - ½ כוס;
• סוכר - 5 גרם;
• קינמון - 1 גרם

שיטת בישול:

• כלי בישול והרכיבים הדרושים.
• יוצקים שמנת לתוך הקנקן ומוסיפים שני סוגי סוכר.
• אספרסו מוכן ומזג לתוך הקנקן.
• שוט את כל המוצרים עד קצף אוויר נוצר.
• להכין קינמון ומגישים.

ראף הדר. מתכון מספר 1

הרכב המוצרים למשקה זה הוא כדלקמן:

ללמוד איך להכין את המשקה הזה, אתה צריך לשקול כי הם עושים את זה באותו אופן כמו הגרסה הקלאסית. ההבדל היחיד הוא שהם מעוטרים בפרוסות לימון-לימון.

ראף הדר. מתכון מספר 2

להכנת משקה הדר, להכין:

• אספרסו - 50 גרם.
• סוכר וניל - 5 גרם.
• קרם (11%) - חצי כוס.
• סוכר כתום - 5 גרם.
• מיץ תפוזים טרי - 15 גרם.

מיץ תפוזים הוא שפך לתוך הכד יחד עם כל החומרים. על מנת לקשט את המשקה מומלץ לקחת פרוסות כתום. ולהדגיש נימה עדינה על רקע הטעם וניל שמנת.

לבנדר

המצרכים:

• מים מסוננים קרים - 100 גרם.
• פרחי לבנדר - 0.5 כפית.
• קפה (קרקע) - 1.5 כפית.
• סוכר מגורען - 5 גרם.
• קרם (11%) - חצי כוס.

בישול

קפה צריך להיות שפך לתוך הטורקי, יוצקים מים קרים ולבש מדורה קטנה. מביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח, ומיד להסיר את הכלים מן האש. לאחר מכן, לבנדר וסוכר הם הקרקע. המסה המתקבלת היא לשים קפה. ואז לשפוך את השמנת, ולחמם את המשקה במשך כמה דקות. לאחר מכן, למזג את הקפה עם בלנדר עד קצף סמיך מתקבל. הכל מוזג לתוך כוס ומיד שימש לצריכה.

עצה. אפשר הכנה של קפה אינו בטורקי, ושימוש בכל שיטה אחרת. לדוגמה, זה יכול להיות מכונת קפה או עיתונות צרפתית.

דבש

עבור משקה זה צריך לקחת:

• אספרסו - 50 גרם.
• מותק - 10 גרם.
• קרם (11%) - 100 גרם

איך להכין קפה טעם עדין מותק, אתה יכול לגלות עוד יותר:

תבשיל אספרסו. אחרי זה קרם מחומם, קפה נוסף להם. ואז כל זה זז. לאחר מכן להוסיף דבש שוט עם יצרנית קפוצ 'ינו עד קצף. לקשט קפה עם כמות קטנה של קינמון ומגישים אותו כוסות קפוצ 'ינו.

תוכן קלוריה

התוכן הקלורי המשוער של קפה רף למאה גרם הוא 100 קק"ל. הערך התזונתי הסופי תלוי ישירות בתכולת האנרגיה של המרכיבים ובכמותם.

איך לשרת

משקה זה מוגש לא רק כמו קפוצ'ינו, אלא גם (עבור זה הם לוקחים זכוכית שקופה גדולה).

במצב שבו הקרם משמש שומן גבוה מדי, אז לפני הוספת זה יכול להיות מדולל מעט עם מים.

חשוב! סוכר וניל יש להשתמש בזהירות, העליה הקלה ביותר במינון יוביל לכך הטעם של המשקה ישתנה באופן דרמטי.

במהלך חייו הצליח רף לקבל מועמדות בתחרויות קפה, והפופולריות שלו הולכת וגדלה. במהלך השנים האחרונות, מספר רב של זנים של משקה זה. טעם וניל אותנטי בביטחון לשנות אחר. באותו זמן להשתמש בסירופים או כל רכיב סודי אחר. התוצאה מדהימה.

מעט מאוד אנשים הכירו את המתכונים של קפה רף אתמול, אבל היום הוא מתרחש בביטחון בקפה הקלאסי.

מאמרים בנושא זה: