- Courgetter marinert til vinteren "Lick fingrene" i tre liter krukker
- Hermetiserte zucchini sirkler i liter krukker med sterilisering
- Marinerte "Yum fingers" squash uten sterilisering i en-liter krukker
- Courgettes marinert for vinteren med tomater og løk
- Bulgarsk marinert courgette for vinteren
- Squash marinert med sennep eller i sennep fylling - sprø som agurker
- Den mest delikate kucusen til vinteren, som ligner på agurker (video)
- Marinerte courgette sopp som sopp for vinteren - en velsmakende matbit
- Hvordan marinere deilig courgette til vinteren hjemme: Hemmeligheter og regler
oppskrifter:
La oss snakke i dag om forberedelsene til fremtiden for en så enkel vegetabilsk som courgette. Det vokser raskt, gir mye frukt, er billig, som de sier, sa Gud selv oss å forberede flere pickles til vinteren.
Mange vertinne ignorerer ubehandlet hakkede courgetter og ser dem ikke som en selvstendig rett. Personlig liker jeg marinert courgette enda mer enn agurker. De er mye mer øm og duftende. Jeg lager selv syltetøy på grunnlag av dem om vinteren, det viser seg å være mye bedre enn med agurker.
Deres egen smak er ikke uttalt i dem, og i kombinasjon med andre grønnsaker eller frukt får kucchini smaken av sin nabo. Derfor blir de brukt selv i sømmer av ulike eksotiske kompoter.
Vi starter som vanlig med den enkleste oppskriften, da vil vi komplisere det.
Courgetter marinert til vinteren "Lick fingrene" i tre liter krukker
grønnsaker:
- kucchini 1,5 kg,
- løk 2 stk,
- hvitløk 5 fedd,
- persille noen kvister.
For marinade:
- 3 ss sukker,
- 2 ss salt,
- 5-6 pepper erter,
- Dessert skje med eddik essens 78%.
Dette beløpet per tre-liters krukke. Marinerende courgette uten sterilisering bør være i to- og tre-liter krukker, det er en stor mengde som lar deg gjøre uten sterilisering, da det avkjøles langsomt og faktisk viser seg pasteuriseringsprosessen.
Courgetter har samme størrelse - små kan legges helt, kuttes i store skiver.
- Fyll beholderen, og prøv å legge grønnsaker tettere. Hvitløk, pepper og persille satt på bunnen.
- Fyll med kokende vann, deksel med lokket og la stå i 15 minutter.
- Drenk vannet i en separat gryte, kok igjen og fyll på igjen. Vi venter på 15 minutter og hell den i gryten.
- Kok på nytt, tilsett sukker, salt, eddik essens, koke litt og hell marinaden under lokket.
- Rull opp, snu. Ferdig!
Jeg pleier å rulle opp tre bokser for å få fart på det. Jeg oppvarmer vann i en fem-liters gryte.
Et lite triks fra meg! Hvis du kaster 3-4 tomater, vil smaken være magisk!
Hermetiserte zucchini sirkler i liter krukker med sterilisering
Denne metoden er klassisk, akkurat hva som selges i butikkene. Oppskriften er laget for 3 liter krukker.
grønnsaker:
- Kucchini 2 kg,
- Hvitløk 2 hoder.
- Svart pepperkorn, 3 hver.
marinade:
- vann og en halv liter,
- sukker 4ct skjeer,
- salt 2CT skjeer,
- Eddik essens - en spiseskje.
Det er viktig! En stor gryte er nødvendig for sterilisering.
- I grønnsaker, kutt av spissene på begge sider og kutt dem i sirkler, ikke mer enn en centimeter tykk.
- Vi legger dem i krukker tettere, vi kutter hvitløkene i plater og legger det på bunnen.
- Cooking marinade: Bland alt, varme det og la det koke i et par minutter.
- Fyll med kokende saltløsning, dekk dem med deksel.
- Sett glassene i en stor gryte, på et bomullsduk, hell vann i gryten over hengebøylene og sett på brann.
- Etter at vannet i potten koker, venter vi ti minutter - dette er tidspunktet for sterilisering for en liters bokser.
- Vi tar ut bokser med vann, rulle, snu og under en pels.
Du kan legge til zest til denne oppskriften. I hver krukke setter et dusin sirkler med gulrøtter - det vil være svært velsmakende om vinteren for å knase sylte gulrøtter.
Marinerte "Yum fingers" squash uten sterilisering i en-liter krukker
Jeg fikk denne kule oppskriften fra en venn. For en stund gikk barna mine for å studere og forberede seg på tre liters bokser, jeg var bare ubrukelig. Omtrent tre liter krukker.
grønnsaker:
- courgette, skåret 2 kg,
- hvitløk 9 fedd.
I denne oppskriften starter alt med marinade. Hell en liter vann i en stor, stor panne, sett 10 sorte pepparkorn og 4 allspice, 4 spiseskjeer sukker og 2 ss salt. Hell dessertskjeen med eddik essens og kok opp.
I en kokende marinade, et laurbærblad, senk den skivede courgetteren, rør med en spisseskje for jevn oppvarming. Etter å ha kokt, kan ikke kråkene telle! Etter tre minutter, trekk raskt ut og kast bort løvbladet, spred blandingen i sterile krukker til toppen, kast inn tre skiver hvitløk i hver og rull den opp. Vend på under en pels.
Billig, sint og raskt!
Hjembeholdningen stopper ikke ved dette - se på alternativene for vinterpreparater:
- Marinerte tomater - 11 Oppskrifter
- Pickled Agurker - 12 Oppskrifter
- Bell pepper lecho
- Adjika hjemme
- Aubergine til vinteren - enkle og smakfulle matlagingskremer
Courgettes marinert for vinteren med tomater og løk
Ikke en oppskrift, men en sang! Hva kalles - du vil slikke fingrene dine! På fire liters bokser.
grønnsaker:
- courgette, kuttet i ringer og et halvt kilo,
- tomater små tette 1 kg,
- Løk, kuttet i store sirkler - 4 store løk.
Vi legger i hver krukke på bunnen:
- halvt løvblad,
- tre erter svart pepper,
- to-duftende,
- to pinner
- tre hvitløksklær,
- et lite stykke pepperrotrot.
Fyll krukken med lag - løk, kucchini, tomater.
Fyll med kokende vann, deksel med lokk, la stå i 10 minutter.
Tøm vannet fra boksene i en separat gryte, kok og fyll på igjen.
Ti minutter senere, drenne vannet igjen og la det varme opp. Legg til 6 skjeer med bordsukker og to bordbåter med en haug med salt. Gi litt koking og hell de marinerte bankene.
Legg til hver halv teskje eddik og kast opp. Vi vrir på og under en pels.
Du vil aldri gjette hva jeg elsker mest om denne opprullingen ... Først og fremst fjerner jeg lokket, jeg drikker marinade. Rett over kanten, fordi det ikke er tålmodighet å til og med helle det i et krus!
Bulgarsk marinert courgette for vinteren
For denne tradisjonelle oppskriften trenger du:
- courgette, kuttet i store stykker, 1,5 kg,
- hvitløk 6 fedd,
- bitter pepper kvartal pod,
- dill paraply.
- to blader av svart currant,
- salt 2CT skjeer uten topp,
- sukker 3ct skjeer
- svart pepper erter 5pcs,
- bay leaf 1pc,
- Eddik essens dessert skje.
Vi gjør dette trinnvis:
- Hell en liter vann inn i en stor, stor panne. Hell salt, sukker, kok opp.
- Sett en hvitløk, pepper, dill, vinblad, laurea på en skimmer og dypp dem i kokende marinade i et halvt minutt, og legg dem i krukken.
- Legg grønnsaker til marinade slik at vannet dekker dem. Kok i 8-10 minutter.
- Vi sprer skimmer i banken.
- Marinade kok igjen, hell i eddik og hell til toppen. Rull opp, snu.
Som et resultat får vi samme bulgarske marinert courgette, som er kjent for oss siden Sovjettiden. En god matbit på et vennlig bord og tillegg til potetkaker.
Squash marinert med sennep eller i sennep fylling - sprø som agurker
Det viser seg sprø og søt og sur, veldig pikant og uvanlig. Oppskriften på en liter krukke.
Liten squash, lengde høyden på en liter kan, kutt i kvartaler langs.
Legg fire hvitløksklær, to erter av allspice, fire erter av sort pepper og et laurbærblad på bunnen.
Fyll krukken, plasser skivene tett vertikalt.
Marinade: Halv liter vann, en halv ss salt, en spiseskje sennep i korn, en spiseskje med sennep, to spiseskjeer sukkerkok og hell en teskje essens essens.
Hell den varme marinade-krukken til toppen. Sett i et vannbad i varmt vann og steriliser tjue minutter etter koking. Ta ut og kast opp.
Venner og slektninger vil hylle en slik uvanlig matbit.
Den mest delikate kucusen til vinteren, som ligner på agurker (video)
Faktisk, ifølge denne oppskriften, er utmerket marinert courgette produsert til vinteren - like velsmakende og knust som agurker. Enda bedre enn agurker.
Marinerte courgette sopp som sopp for vinteren - en velsmakende matbit
Utsikten over parabolen som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil ligne de marinerte beinene i soppens sopp, og krydder og krydder vil gi den en unik sopp smak. Det er gjort raskt og enkelt, derfor er det en spesialitet på kjøkkenet til mange husmødre. Det finnes mange varianter av denne oppskriften, men jeg valgte den mest avslappende for meg selv.
Her er min trinnvise oppskrift:
- Kilogram courgetter kuttet i terninger med en side på ca 2 cm eller i små terninger.
- Fem fedd hvitløk finhakket med en kniv.
- Finhakk flokken persille.
- Hell alt til en bred panne med en tykk bunn og bland godt, jeg gjør det direkte med hendene mine.
- I en kopp blandes en halv kopp vegetabilsk olje og 5 ss eddik. Legg til en spiseskje salt og en spiseskje sukker, bland godt.
- Hell marinaden og bland.
- Sett på et kjølig sted i 3-4 timer, rør om og om.
- Når courgetter gir en god del juice, må du sette dem på en langsom brann og smelte i 20 minutter, omrøring, men uten fanatisme.
- Raskt spredt ut på sterile krukker og rulle opp. Kul under et pelsfrakke opp ned.
En fantastisk og uvanlig matbit om vinterkuldkvelder vil minne oss om sommeren, går i skogen og sjampinjongens ånd.
Hvordan marinere deilig courgette til vinteren hjemme: Hemmeligheter og regler
I dag snakket vi om å marinere courgette til vinteren. Denne prosessen etter min mening er ganske enkel, det viktigste i det er å observere sterilitet. Derfor er reglene for i dag:
- Banker og lokk er rent og nøye sterilisert.
- Etter sømming snu vi glassene opp ned og la den ligge i en slik stilling til den avkjøles helt, hvoretter vi fjerner den i kjelleren eller kjelleren.
- Squids bruker umodig, liten størrelse. Jo mindre - de bedre, det er a priori. Og det beste - små courgette, det gjør dem til lyse farger. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert.
- Alle grønnsaker, skyll, peel. Rengjør huden hvis den er grov, og fjern evt. Frøkammeret.
- Liten squash opp til 10 cm lang kan marineres hele, større frukter kutte over stykkene i skiver-sirkler, med en tykkelse på ikke mer enn 3 cm.
- Før marinering, bør grønnsaker fuktes i kaldt vann i et par timer, slik at de er mettet med vann og ikke ta marinadevæsken.
Få folk vet at gresskarpampoen ikke er slektning i det hele tatt, men det er selve gresskaret! En av sine varianter, bare en busk og med avlange frukter. Han kom til oss fra Nord-Mexico. Og de vokste i Europa først utelukkende i Botanisk hage, som en sjelden vakker eksotisk.
Den første til å smake den umodne courgetta gjettet italienerne. Dette produktet er i hovedsak en godsend for de som ønsker å gå ned i vekt, siden den bare har 27 kcal kalorier. Denne grønnsaken absorberes lett, det er mange vitaminer og mineraler i den, og det brukes derfor til barn og medisinsk ernæring.
Det finnes hundrevis av oppskrifter i forskjellige kjøkken i verden. Denne grønnsaken er stekt, dampet, fylt, bakt. Bruk både grønn og moden frukt. I Italia og Frankrike blir det også bakkekrem i bakken.
Vel, kanskje, alt du trenger å vite om å plukke zucchini. Hemmeligheter delte også inntrykk. Vellykket til deg forberedelser, kjære vertinne og takknemlige kjennere av dine fornøyelser ved middagsbordet!