1. Вам спатрэбіцца:
2. інструкцыі
3. крок 2
4. крок 3
5. крок 4
6. Як смачна пасмажыць крэветкі з часныком ў соусе
7. Цяпер мы ведаем як пасмажыць крэветкі каралеўскія, тыгровыя, у панцыры, неачышчаных або ў соусе! Калі...

Любімыя многімі морапрадукты мы прывыклі варыць. І толькі пасля гэтага ямо іх ці кладзём у салаты або іншыя закускі. Хоць у краінах, дзе дары мораў ядуць куды часцей, усе ведаюць, як пасмажыць крэветкі альбо патушыць іх.

Вам спатрэбіцца:

• Крэветкі - 500 г;
• Белае віно - 200 мл;
• Часнок - 2-3 зубчыка;
• Зялёны лук, пятрушка - 1 пучок;
• Аліўкавы алей для смажання;
• Соль, спецыі па гусце.

паказаць астатнія

Такімі стравамі частуюць турыстаў жыхары Паўднёва-Усходняй Азіі і Міжземнамор'я. Малюскі ў іх атрымліваюцца неверагодна сакавітымі і яшчэ больш духмянымі, чым адварныя. А як смачны соус, які застаецца пасля іх на патэльні! Хто пасля гэтага не захоча навучыцца правільна смажыць крэветкі, каб песціць сябе імі, вярнуўшыся з паездкі?

Тым больш што зрабіць гэта вельмі проста. Рыхтуюцца яны хутка, без нейкіх асаблівых высілкаў з боку кулінара. Страўнік не абцяжарваюць, што робіць страва ідэальным для рамантычнага вячэры . У гэтым лёгка пераканацца, калі правільна пасмажыць тыгровыя крэветкі і падаць іх з вытанчаным агароднінным салатай . Ці проста з белым свежасьпечанай хлебам, якім потым вымокают насычаны і духмяны соус.

інструкцыі

• крэветкі чорныя тыгровыя без галавы, у панцыры, замарожаныя 1 кг
• зубчыкі часныку 6-7 шт.
• соль, перац па гусце
• папрыка, пятрушка, каляндра, куркума, орегано, базілік 1 дробка
• аліўкавы алей 3-4 ст. л.
• палова цытрыны 1 шт.

Пакрокавага РЭЦЭПТЫ ПРЫГАТАВАННЯ

крок 1

Замарожаныя крэветкі змяшчаем у друшляк, старанна прамываем праточнай халоднай вадой з крана. У працэсе прамывання яны адтаваць. Крэветкі будзем рыхтаваць у панцыры, чысціць іх не трэба.

крок 2

Пасля таго, як ледзяная глазура знікла з паверхні крэветак-выкладваем іх у міску. Бярэм зубчыкі часныку і ціснем іх плоскай бокам нажа на дробныя кавалачкі, кладзем да крэветкам, дадаем спецыі.

крок 3

Наліваем аліўкавы алей на патэльню, ўключаем агонь. Выкладваем на разагрэтую патэльню атрыманую масу. Наразаем палову цытрыны кружочкамі, выціскаем сок у масу з крэветкамі, і кружочкі кідаем туды ж. Змешваем, смажым на сярэднім агні.

крок 4

Крэветкі рыхтуюцца хутка, ад награвання яны пачынаюць чырванець. Час смажання на сярэднім агні 15 мін., Не накрываючы патэльню вечкам, каб выпарылася лішняя вада і з'явілася скарыначка. Потым змяшаць і рыхтаваць яшчэ 10 мін., Зачыніўшы вечкам, потым выключыць агонь, пакінуўшы яшчэ пару хвілін таміцца.

Крэветкі з'яўляюцца не толькі ўлюбёным ласункам многіх людзей, але і карысным кампанентам здаровага і правільнага харчавання . Менавіта таму сёння мы раскажам вам як правільна пасмажыць крэветкі на патэльні з часнаком. Пры досыць нізкай каларыйнасці і малым утрыманні тлушчаў крэветкі ўтрымліваюць вялікую колькасць высакаякаснага пратэіна. Яны выдатна падыходзяць для дыетычнага харчавання , І вельмі карысныя пры сардэчна-сасудзiстых захворваннях. Яны вельмі смачныя і ў вараным выглядзе і ў смажаным.

смажаныя крэветкі - гэта выдатная закуска да келіху віна ці халоднага піва. Але для таго каб крэветкі атрымаліся цудоўна смачнымі варта прытрымлівацца рэцэптаў і правілаў. Не многія ведаюць як правільна смажыць крэветкі на патэльні. Пра гэта сёння мы і распавядзем!

Такім чынам, да ак лепш за ўсё пасмажыць крэветкі?

Для падрыхтоўкі крэветак на патэльні спатрэбяцца:

• - крэветкі варана-марожаныя
• - цытрына
• - рафінаваны аліўкавы алей
• - пару зубчыкаў часныку
• - некалькі лыжак соевага соусу

Як смачна пасмажыць крэветкі з часныком ў соусе

Працэс падрыхтоўкі смажаных крэветак:

У патэльню з тоўстым дном, а лепш з антіпрігарная пакрыццём, наліць невялікая колькасць аліўкавага (або сланечнікавага) алею і нагрэць да кіпення.

У кіпячае алей пакласці вычышчаныя і злёгку раздушаныя чесночные зубчыкі, абсмажваць іх там да таго часу, пакуль, яны не пажоўкнуць. У гэты момант часнык аддасць масле ўвесь водар і надасць крэветкам свой ні з чым не параўнальны густ (!).

Затым усыпаць у алей крэветкі. Калі яны былі замарожаныя размарожваць іх зусім не абавязкова.

Потым крэветкі на патэльні да выпарэння лішняй вадкасці, а затым абсмажыць на працягу літаральна некалькіх хвілін.

Прама ў патэльні змяшаць крэветкі з соевым соусам і патрымаць іх на агні яшчэ некалькі хвілін. Важна не передержать іх на агні, з-за доўгага тэмпературнага ўздзеяння крэветкі могуць стаць жорсткімі і нясмачнымі.

Зняць нашы каралеўску, тыгровыя або звычайныя крэветкі з патэльні, апырскаць сокам паловы цытрыны і прысыпаць падранай рукамі зелянінай.

Смажаныя крэветкі гатовыя!

Цяпер мы ведаем як пасмажыць крэветкі каралеўскія, тыгровыя, у панцыры, неачышчаных або ў соусе! Калі ў вас яшчэ засталіся пытанні, тады давайце паглядзім відэа рэцэпт, каб зняць астатнія пытанні.

Крэветкі - універсальная і ўсімі любімая закуска. Яны смачныя і карысныя адначасова, а гэта спалучэнне не так часта сустракаецца на нашым стале. Часцей за ўсё крэветкі вараць у падсоленай вадзе з рэзкай травой , Але каралеўскія і тыгровыя крэветкі лепш смажыць. Правільна прыгатаваныя яны будуць добрыя гарачымі і халоднымі, з півам і без. А яшчэ - гэта вельмі проста!

Смажаныя крэветкі ў панцыры - рэцэпт

інгрэдыенты:

• крэветкі - 500 г;
• перац чылі - 1 шт .;
• часнык - 2-3 зубчыка;
• цытрына - 1/2 шт .;
• лайм - 1/2 шт .;
• чабор сушеный;
• аліўкавы алей - для смажання;
• соль, перац чорны молаты.

падрыхтоўка

Як рыхтаваць смажаныя крэветкі? Спачатку іх трэба разрабіць: адразае галавы, разразаем уздоўж спінкі і выдаляем кішачную вену, панцыр пры гэтым застаецца на месцы. Добра прамываем і высушваюць папяровым ручніком. Крэветкі солім, Перчем, пасыпаем чаборам і адстаўляе ўбок.

Разаграваем у патэльні алей, досыць буйна наразаем часнык і перац чылі, і абсмажваем да адукацыі скарыначкі. Калі часнык і перац аддадуць масле свой водар, акуратна вылоўліваем іх шумоўкай і выкідваем.

Выціскаецца ў патэльню сок паловы цытрыны і лайма, змешваем. Зараз можна смажыць крэветкі - з двух бакоў па 2 хвіліны. Выкладваем на папяровае ручнік і даем сцячы лішнім масле.

Падаваць крэветкі лепш цёплымі, з куфлем лёгкага белага віна. Ўжываць варта павольна (а па-іншаму і не атрымацца - яны ж у панцыры), за сяброўскай размовай.

Крэветкі смажаныя ў чесночном соусе

інгрэдыенты:

• крэветкі вычышчаныя - 800 г;
• часнык - 4 зубчыка;
• сухое белае віно - 0,5 ст .;
• пятрушка - 1пучок;
• аліўкавы алей - для смажання;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Алей разаграваем на патэльні, дадаем дробна нарэзаны часнык і абсмажваем каля 3-х хвілін. Выкладваем у патэльню крэветкі, пасыпаем дробна нарэзанай пятрушкай і трымаем на сярэднім агні 2 хвіліны. Заліваем усё віном і знемагаючы яшчэ хвілін 5. Галоўнае - не передержать! Пры доўгай тэрмаапрацоўцы крэветкі становяцца «гумовымі». Солім і Перчем ўжо перад тым, як будзем здымаць з агню.

Крэветкі смажаныя ў сметанковым соўсе

інгрэдыенты:

• крэветкі замарожаныя - 500 г;
• вяршкі 30% - 1 ст .;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
• соевы соус - 100 г;
• салата ліставай - 1 ўпакоўка;
• перац, соль - па гусце.

падрыхтоўка

Крэветкі размарожваць пры пакаёвай тэмпературы , Сушым папяровым ручніком і чысцім ад панцыра. Разаграваем на патэльні алей і абсмажваем крэветкі па 2 хвіліны з абодвух бакоў. Солім, Перчем. На іншай патэльні пассеруем здробнены часнык, ўліваем соевы соус, вяршкі, змешваем.

На страву выкладваем вымытыя, высушаныя лісце салаты, затым-крэветкі, паліваем прыгатаванай запраўкай. Смажаныя вычышчаныя крэветкі ў сметанковым соусе гатовыя.

Смажаныя крэветкі на пожагах

Дзякуючы пожагах крэветкі ня закручваюцца, выглядаюць як з малюнка кулінарнага часопіса і іх зручна браць за палачкі. Выдатны варыянт для пікнікоў і фуршэтаў.

інгрэдыенты:

• крэветкі - 500 г;
• кмен - 1/2 ч. лыжка;
• орегано - 1/2 ч. лыжка;
• алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
• лайм - 1 шт .;
• соль - 1 ч. лыжка;
• часнык - 3 зубчыка;
• перац чорны молаты -1 дробка.

падрыхтоўка

Змешваем ў місцы молаты кмен, дробна нарэзаны часнык, орегано, соль, перац, цэдру і сок лайма. Дадаем вычышчаныя крэветкі, змешваем і маринуем 15 хвілін.

Затым крэветкі нанізваем на драўляныя шампуры (папярэдне замочаныя не менш гадзіны ў вадзе). Абсмажваем на распаленым грылі не больш за 5 хвілін (перагортваем толькі 1 раз!).

Крэветкі, смажаныя ў паніроўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Чысцім крэветкі ад панцыра, абвальваюць у пакуце, акуналі ва ўзбітае з соллю і перцам яйка, абвальваюць у сухарах. Абсмажваем на патэльні некалькі хвілін. Крэветкі павінны «плаваць» у алеі.

Храбусткія смажаныя крэветкі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, выдатна падыдуць да піва.

Які прыйшоўся вам па душы (а таксама вызначыўшыся з асноўнымі інгрэдыентамі), - гэта адправіцца ў краму і закупіць там усё неабходнае. Здавалася б, нічога складанага ў гэтым няма, але і тут ёсць свае невялікія сакрэты , Якія дапамогуць без працы прыгатаваць смачны кулінарны шэдэўр выдатнай якасці. Хтосьці любіць каралеўскія крэветкі вялікага памеру, а хтосьці лічыць больш далікатным і смачным мяса невялікіх ракападобных. Таму адна з галоўных таямніц таго, якія будуць да густу менавіта вашай кампаніі - гэта іх правільны выбар.

Вытворца практычна заўсёды паказвае прыблізнае колькасць крэветак ў пакаванні. Зыходзячы з гэтых звестак, можна з лёгкасцю вылічыць і іх прыблізны памер. Можна досыць дакладна вызначыцца з тым, наколькі буйнымі будуць набытыя вамі асобнікі. Да прыкладу, лічбы 60/80 азначаюць, што колькасць ракападобных, якія хаваюцца пад цэлафанам абалонкі, вагаецца ад 60 да 80. І чым вышэй гэтыя лічбы, тым драбней будуць самі крэветкі. Выбраўшы менавіта той памер, які вас задавальняе, можна адпраўляцца дадому і пачынаць стварэнне вытанчанага, але простага ў падрыхтоўцы стравы.

Варта адзначыць, што калі вы хочаце сапраўды ведаць, як пасмажыць крэветкі правільна, абавязкова акцэнтуйце ўвагу на колеры панцыра - ружовы адценне кажа пра тое, што вы набылі варана-марожаныя асобнікі, і падвяргаць іх працяглай кулінарнай апрацоўцы ня варта. Сьвежазамарожанага крэветкі будуць рыхтавацца ледзь даўжэй - гэта таксама варта ўлічваць у тым выпадку, калі колькасць часу на прыгатаванне у вас абмежавана.

Такім чынам, для падрыхтоўкі хуткага і смачнага стравы нам спатрэбяцца:

Уласна, самі крэветкі;

Часнок (пара зубчыкаў);

Крыху зеляніны;

Палоўка цытрыны;

Пара лыжак соевага соўсу.

Для пачатку наліваем у патэльню, пажадана з тоўстым дном і трохі аліўкавага алею . Пакуль яна распаляецца, рыхтуем часнык - два зубчыка разразаем, злёгку расціскаюць нажом, і адпраўляем прама ў алей. Часнок - гэта адзін з сакрэтаў таго, як пасмажыць крэветкі так, каб яны атрымаліся незвычайна духмянымі. Гародніна павінен таміцца ​​на патэльні, пакуль ён не набудзе прыгожы залацісты адценне. Адразу пасля гэтага яго трэба выдаліць з распаленага алею - ён выканаў сваю функцыю, аддаўшы свой водар. Калі ж пакінуць яго, ён надасць крэветкам своеасаблівы прысмак металу і сапсуе выдатную закуску .

Пасля гэтага ў кіпячае алей, напоены чесночным водарам, можна ўсыпаць крэветкі, пры гэтым размарожваць іх зусім не абавязкова. Асноўны нюанс таго, як пасмажыць крэветкі, калі яны ўжо былі Адвары - гэта дастаць іх праз некалькі хвілін пасля пачатку працэсу. Варана-марожаным ракападобных дастаткова будзе проста прахарчавацца водарам алею і прагрэцца ў ім. Калі ж вы набылі для смажання свежазамарожаныя асобнікі, іх варта абсмажваць, рэгулярна памешваючы, да таго моманту, калі іх панцыр набудзе прыемны воку ружовае адценне. Пасля гэтага потым крэветак яшчэ дзве-тры хвіліны з соевым соусам і здымайце з патэльні - яны цалкам гатовыя.

Перад падачай на стол страва варта аформіць сечанай зелянінай , А таксама апырскаць сокам палоўкі цытрыны.

Смажаныя крэветкі - гэта выдатны варыянт закускі, якая добрая як сама па сабе, так і пры падачы з ледзяным півам. Таму калі вы вырашаеце, што прыгатаваць з крэветак да прыходу гасцей або невялікага святочнага застолля , Звярніце ўвагу на гэты просты, але досыць смачны рэцэпт . Падрыхтоўку не адбярэ ў вас шмат часу, а вынік будзе выклікаць нязменны захапленне ў сяброў і блізкіх.